我搬家了!請點這裡繼續
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地址:台北市內湖區江南街116巷1號(點擊連結Google Map)

電話:( 02 ) 2799 - 0567

營業時間: 11:30 - 14:00 、17:30 - 21:00

備註:不收服務費。

 

該店粉絲專頁: https://goo.gl/8rm8aj

 

 

 

 

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初牛算是在江南街開了一陣子了,似乎有半年之久,

一直到最近才去吃它。

 

由於店面不在街邊,算是在巷弄之間,所以過來要仔細找一下,

不過初牛在街口的地方有懸掛一塊大大的招牌指著方向,應該倒也不難找,

從瑞光路轉進江南街後,一抬頭應該就可以很清楚的看到。

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整體的外觀是濃濃的日式風格。

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直火炭烤的牛排。

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一進店門,抬頭就能看到一隻木造牛頭,

滿有味道的。

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店員清一色都是男性,服務態度跟速度都滿好的。

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桌上都會擺一貫辣椒粉跟柯克蘭的玫瑰鹽罐。

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自助區,

餐具、茶水、味噌湯自取。

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滿滿的蔥也自取,

有洗過,滿乾淨的。

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味噌湯(自取) N.T 無料

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料給得算大方,隨便一撈就很多料。

 

我滿佩服在自助餐有人撈湯可以一撈整隻湯匙都滿滿的料,

我撈都兩三塊菜頭,

不知道他們是練多久,

好啦,題外話。

 

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湯底應該是用蔬果熬的,

味噌味並不太重,味道偏清甜,滿清爽的。

 

 

菜單。

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今天吃的是招牌厚切牛肉丼、爆汁牛肋條丼以及直燒雪花牛丼。

 

招牌厚切牛肉丼(雙倍肉) N.T 339

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其實剛上來的時候有傻眼一下,肉感覺沒有特別多,

不確定是不是忘記加倍,因為這份不是我的,也因為第一次來,我也就沒多問,

後來我的肋眼牛上來之後,有稍微比較一下,是真的沒多多少哈哈哈。

 

選用牛小排,

肉質呈現五分熟,熟度掌握得不錯,入口外表微焦脆,內裡軟嫩。

調味上比較偏呈現原味,薄薄的醬汁,表面撒了一些重顆粒的黑胡椒,上餐前再點綴一些白芝麻。

 

雖然整體感覺紅紅的,但沒什麼血腥味,吃起來是舒服的。

 

價格上我覺得滿合理的啦,畢竟259(原價)可以吃一份原塊牛小排,

還可以免費加飯跟湯,還不賴阿。

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配菜是幾朵黑木耳,兩株花椰菜,幾塊馬鈴薯,一搓炒洋蔥碎以及一顆白煮糖心蛋。

黑木耳一般;

花椰菜感覺有用牛油泡過,口感較軟,帶點牛油香;

糖心蛋不錯,大約五分熟,大致上呈現膏狀;

馬鈴薯中規中矩。

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爆汁牛肋條丼 N.T 259

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感覺爆汁牛肋丼有點過熟了,

由於牛肋條多半帶點筋,過熟會顯得過硬,所幸入口還不至於過韌跟礙口,

但在口感上我覺得再生一點會更好。

 

牛肋條也是輕調味,薄醬汁跟黑胡椒顆粒,

但相較牛排口味稍重了一點

 

另外配料蒜片部分,給得是新鮮大蒜切片,

我自己是比較喜歡煎炸過的蒜酥片啦,

這點對我來說比較可惜,

如果可以各給一半就更好,

味覺的呈現會更多元有層次。

 

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值得一提的是招牌牛排丼跟牛肋條丼的碗邊,都有佐一小陀白山葵醬,

較一般山葵甜一些,還滿不錯的。

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可以跟店員免費加飯,

飯煮得不錯,白飯個體之間飽滿帶點黏性,又略微粒粒分明,咀嚼之中甜香會出來,是我喜歡的口感。

 

飯上面會淋上初牛的醬汁,味道甜鹹甜鹹的,滿下飯的,

光飯加上朋友吃不下我幫忙吃的,

我大約就吃了兩份半的飯量哈哈。

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直燒雪花牛丼 N.T159

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雪花牛的醬香有燒出來,帶點炭燒味,

直火就是有這種炭火香氣,有些以噴燈燒炙都帶點瓦斯味,我不太喜歡,

燒肉的味道不錯。

由於雪花牛油脂比較豐富,所以入口滿軟嫩的,

不會顯得乾柴卡牙縫。

 

肉量滿夠的。

 

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收銀檯上有些日式小物。

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戶外的吸菸區。

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初牛,主打牛排丼飯專賣店。

牛肉的品質不錯,在熟度方面,可能那天吃的時候是意外,牛肋條表現比較沒那麼好,但瑕不掩瑜啦,

牛小排的熟度把握得不錯。

 

或許在餐點單價上並不顯得親切,

但整體性價比上我是覺得過關的,畢竟兩百多元吃到的是原塊牛排,還能續湯續飯,

加上味道OK,

想大口吃肉跟填飽肚子,初牛是個選擇。

 

          

 

 

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