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地址:台北市南港區永吉路541號(點擊連結Google Map)

鄰近捷運站:後山埤站

用餐年月:2017年09月(於該店舊址合江街店)

電話:( 02 ) 2785-9008

營業時間:每日 10 : 30 - 21 : 30

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/fruit.talk/

備註:免服務費、有插座,低消一百元。

感謝您的點閱,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!

 

 

 

該店於2018年1月搬遷至捷運後山埤站,

所以本文體驗及撰寫時是在合江店時期,特此告知。

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這天晚上雨非常大,來到合江街最近新開幕的一家餐廳。

在交通方面,位於文湖線南京復興站、忠孝復興站;中和線行天宮站、松江南京站的中間,

步行時間大約都十初分鐘。

開車的話這邊停車位還算好找。

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一進門就看到吧檯可愛的LOGO,

老闆娘說是她跟老公自己設計的。

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帶大家四周環境逛逛。

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該店的slogan。

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這邊裝潢滿特別的。

 

一般這類型的店家,

多半使用美式工業風,大量的文化石牆面、鐵件;

不然就是鄉村風,

這邊比較不一樣。

 

店內設計可以看得出來老闆是個很有想法的人,

元素多元但不會凌亂。

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很可愛的一處窗邊座位。

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自助區。

由於這邊免服務費,

所以在餐具、飲水以及用餐完畢後的簡單清理,

都是由顧客負責。

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這邊就是回收區囉,

用餐完畢請將餐盤、刀叉等放到這裡。

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店家與其他網路平台的合作。

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菜單(官方菜單請點此。)

沒有自動替代文字。

 

由於第一次來,有向老闆娘請教一下他們的特色。

 

老闆娘順道跟我說了一下他們的經營理念跟創業過程,

感覺得出來老闆娘很崇拜她老公哈哈。

 

這邊主打新鮮水果入菜,甚至連咖啡都有水果,

但怕晚上睡不著,就沒點咖啡了,

不然滿想試試看咖啡跟水果會迸出什麼滋味。

 

言談之中可以感受到潔果物語對食材的堅持,

包括果醬熬煮堅持自製不假他手、不添加化學調味料等,

待會吃吃看就知道是否言符其實囉。

 

綜合野莓果昔 N.T 130

精緻鳳梨百香氣泡蘇打 N.T 110

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精緻鳳梨百香氣泡蘇打,

水果、果醬以及氣泡水的組合。

果醬是店家自製的,不是一般市售的化學調色果醬帶著澀澀的口感,

味道感受上與市面手搖茶有相當明顯的區別。

 

飲用前記得先將果醬搖散均勻。

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綜合野莓果昔,這杯很推薦!

由於我本身就是很愛酸甜口味的人,

看到莓果之類的完全沒抵抗力。

 

這杯野莓果昔除了優格的酸、冰沙般的果泥之外,

還有點綴幾顆完整的綜合莓果在上面,

賞心悅目的一杯。

 

炎熱夏天來這一杯真的心情會非常好!

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老闆娘正在準備沙拉。

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煙燻牛肉沙拉(小) N.T190

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一般沙拉的配醬無非就是和風、千島、凱薩等等,

但這裡可是有六種水果醬汁:

綜合水果醬、櫻桃蔓越莓醬、芒果優格醬、金桔胡麻醬、蜜柚和風醬以及百香果優格醬,

醬汁非常之多啊!

金桔胡麻沒吃過,於是我選金桔胡麻醬。

 

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一般的胡麻醬,在怎樣的味覺變化多半能想像出來。

但這邊的金桔胡麻醬非常特別,

金桔胡麻,

並不單純只是胡麻點上金桔那種一般想像得出來的味道。

這裡的金桔很完美地減掉了胡麻地厚重感,

在少了膩口之餘,又有酸甜讓整個味道帶出來、跳脫出來,

層次感非常明顯,

令人耳目一新的味道,並且完全不違和。

 

另外可以看到沙拉上有著許多起司絲,

應該是整塊起士下去刨的,不是一般灑些起士粉濫竽充數,

相當可圈可點的沙拉。

 

 

吃了我馬上問老闆娘有沒有單賣醬汁,

可惜目前沒有哈哈。

 

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義式香蒜雞腿排佐水果醬 N.T 290

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雞腿排香酥這部分我就不說了,

這是基本功。

 

這邊的雞腿排主調味是鳳梨,

在醃製的過程中,也加入新鮮鳳梨下去醃製,

鳳梨酵素除了讓雞腿排帶點酸甜、去除各類肉本身帶有的腥味之外,也能產生肉質軟化的效果,

會更顯軟嫩多汁。

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一般外面的排餐都是一塊雞腿排,另外附上沙拉跟湯組成一個套餐, 

但這邊老闆的理念是捨棄掉一般顧客可能不想吃的沙拉跟湯,

將這個價錢完全投注在主餐上,提升主菜的品質。

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搭配的沾醬是鳳梨醬,

也是店家用新鮮鳳梨自己熬煮的,

甜甜的果醬與雞腿排是意外的搭,

滿爽口的。

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海鮮水果義大利冷麵 N.T 290

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這道是店家的特色菜,

我問老闆有沒有最推薦、最招牌的,老闆向我推薦這一道,

說真的還真的沒吃過義大利麵冷麵呢!

 

潔果物語的冷麵由於製作起來比較麻煩,客人點單之後必須經過煮熟之後再冰鎮,

所以中餐跟晚餐時段目前各只限定五份

等待時間大約十五至二十分鐘。

 

這道吃起來怎麼說,

欸,怎麼形容,有那麼一點點泰式涼拌海鮮的感覺,

但僅僅是一點點感覺。

他們的醬汁由於是自己用新鮮水果調的,

所以在味道的呈現是比較溫和的,

酸酸甜甜的,很涮嘴。

不像一般市售醬料那種味道死鹹、或是直接一個酸甜味打進你嘴巴的感覺,

導致多吃幾口會讓味蕾感到負擔。

 

冷麵的醬汁主體是橙汁帶點檸檬的酸,並灑上橙絲。

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從另一面可以看到柳橙果肉。

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吃到麵的這個部份,對這間店滿驚豔的。

其實坊間賣義大利麵的多、以水果入菜的也很多,

但以水果入菜的,

你多半會覺得水果只是個配角,或根本是跑龍套的,

多數水果入菜的,單純就只是水果在裡面,其實少了它、多了它也不重要,

只是覺得吃個健康,

甚至你會覺得拿掉會比較好。

 

但潔果物語的水果在餐點上,水果就是與主食、主餐舉足並重的角色。

 

麵心還帶有些許硬度,再加上經過冰鎮,

拿叉子在轉的時候,麵條一不小心就會很有活力地彈開,

很彈牙。

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海鮮的部分,

蛤蜊跟章魚我覺得熟度大約在八九分,

由於沒有到熟透,所以海鮮還帶有本身的海味,

是我喜歡的口感與味道。

 

必須大力推薦這道義大利冷麵。

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老闆正在準備我們的鬆餅。

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鬆餅這邊很細心,蛋糕體在烤好之後老闆會細心地拿小風扇吹散鬆餅四周的熱氣,

這個步驟是將多餘的熱氣吹散,

避免鬆餅軟化,

保持酥脆口感。

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綜合水果鬆餅 N.T 150

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外酥內軟的廢話就不說了。

 

除了新鮮水果之外,

比較特別的是蜂蜜以及鮮奶油的部分。

 

店家使用野生蜂蜜,

野生蜂蜜相較一般蜂蜜來說,由於不像養殖蜂的花種單一,

所以野生蜂蜜它的花香味會更多元以及濃厚。

 

另外鮮奶油的部分,

老闆說他們選用的鮮奶油是單價較高的鮮奶油,

(不知道是哪家,但至少不是長春或卡地亞)

另外加入馬士卡彭起士,

聽到店家有使用馬士卡彭起士就知道老闆很講究,

畢竟馬士卡彭的成本是略高一些。

 

馬士卡彭也是製作提拉米蘇的必備材料,

但坊間多半會用較便宜的奶油乳酪來作替代,

在吃的時候會覺得有些膩口,

這是題外話。

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由於馬士卡彭起士算是經過加工濃縮後的鮮奶油,所以在質地上會比較綿密,

從鬆餅的剖面可以看得出來。

 

這邊的鮮奶油吃起來帶點冰淇淋的口感,口感綿滑輕盈,

即使大口吃下也不會有膩口的感覺。

 

點餐時老闆有提到有顧客說他們家的鬆餅不輸給其他鬆餅名店,

本來想說只是老王賣瓜哈哈,

吃完後真的覺得下次一定要再來試看下午茶。

 

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當天的主廚跟服務生。

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潔果物語,

店內從醬汁、果醬的準備,到料理的烹調,完全不假他人之手。

主題以水果入菜,標語是「給你果物的原始初衷」,

但我想,

與其說是表現水果的原始樣貌,

不如說是店家調理手法讓水果在料理的重要性三級跳了吧!

水果入菜,不再只是可有可無的角色,而是讓整體味覺產生質的變化的重要關鍵。

如果想試試看不一樣的味覺感受,

潔果物語絕對是值得一來的餐廳。

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