我搬家了!請點這裡繼續
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地址:台北市文山區羅斯福路六段270號(點擊連結Google Map)

電話:( 02 ) 2930 - 1688

營業時間:每日 11 : 00 – 14 : 00;17 : 00 – 21 : 00

該店粉絲專頁:https://goo.gl/TZZSZe

點餐訂位連結:https://goo.gl/yLuTov

 

 

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那天去景美爬了一下仙跡岩,拍了些照片,

下山時正好飢腸轆轆,就選了位於景美站附近的一品花雕雞麵。

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前一兩年因為台酒出了花雕雞的泡麵,使大家為之瘋狂,也讓更多人認識到「花雕雞」這道料理;

但我記得在05、06年的時候,花雕雞也曾經紅極一時,台北街頭開了許多家花雕雞餐廳,

最後只有幾個品牌屹立不搖,其中最具代表性的就是「一品花雕雞」。

 

而這家位於景美的一品花雕雞麵,就是一品花雕雞集團的老闆新開設的品牌。

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順帶一提,糜家莊也是一品花雕雞旗下的品牌之一唷。

 

一品花雕雞麵周邊交通挺便利的,離景美站滿很近,從景美站走過來大約兩分鐘。

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一品花雕雞麵目前有優惠方案,

算是商業午餐啦。

外帶花雕雞飯每日限量五十份,另外贈送飲料一杯,

等於是一百元的餐點,外帶打五折只要五十元!

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一進到店裡,左手邊就是長長的小菜櫃檯。

到一些小吃店吃飯,看著琳瑯滿目的小菜有時候都不太敢下手,

因為價錢有些都沒有標註清楚。

 

一品花雕雞麵的小菜櫃檯最上層有標示各種盤子所代表的價錢,

各種盤子代表的是40、60、80元,

點餐的時候就可以自己衡量價位,不用怕一不小心就超出自己的預算。

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取菜時,

店家有向我們介紹該店的小菜都沒有添加油品,不油不炸,

都是很單純的涼拌或是燉滷,

所以不用怕油脂攝取過高啦。

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小菜每樣都看起來很可口,

實在是不知道如何下手!

於是我請店家幫我推薦。

最後我們拿了一品花生豆腐、黃金泡菜、一品和風魚皮、芝香花玉。

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另外店家有特別說明,這裡的小菜每天都會推出十五種,但不是每天都一樣,

所以今天如果吃到喜歡的小菜,明天就不一定會在櫃檯上囉!

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這個櫃檯滿有意思的,

空心磚幾年前曾經流行過,那段期間滿多店家都大量使用空心磚,

因而慢慢有點流於俗套。

 

但在這有些中國風的麵館裡,

櫃檯採用空心磚裡頭打燈的設計,反而讓人有點耳目一新。

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牆上的窗花雕飾帶出中菜餐館的感覺。

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最後面的大紅牆有著濃濃中國感。

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店員向顧客解釋餐點。

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愛吃麵食的人應該多少聽過點線麵這家品牌的麵,

一品花雕雞的麵有些是與他們合作的。

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店內有販售飲品,

但如果不想多花預算,也是有白開水可以自助倒取;

另外湯匙、簡單調味料也是在這邊拿。

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菜單

圖像裡可能有食物

 

今天點了四樣小菜。

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一品花生豆腐 N.T 60

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乍看之下黑黑的,我以為只是單純的黑芝麻豆腐,

仔細一看品名,才知道是花生豆腐。

 

會呈現略黑微紫的原因是因為,花生豆腐中的花生,取用的是黑金剛,

在製作豆腐的過程中,將黃豆與黑金剛連膜下去一起做研磨,

才會呈現這種淡雅的紫色。

 

豆腐上淋上了醬油膏,

這裡的醬油膏比較沒那麼死鹹,

甚至最後的喉韻會有些回甘。

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一口吃下,真的滿特別的。

相較於一般的花生米,

黑金剛花生咀嚼到最後,會有一種甜鹹香的口感,

所以在味道上,

這道豆腐有完完全全保留了黑金剛所有的香氣及味道;

口感上,

與一般豆腐有極大不同之處在於,這道豆腐入口的感覺相當綿密,

有一種在吃奶酪的錯覺呢!

口感有點像在吃馬士卡彭起司,

如果有要點小菜,這道大推。

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芝香花玉 N.T 80

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這道的醬汁滿特別的,

除了胡麻醬的味道之外,另外帶點酸酸甜甜的感覺,

稍微中和了胡麻醬吃多了的膩口。

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一品和風魚皮 N.T 60

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這道並沒有另外的佐醬,已經先經過店家醃漬好了。

調味上是清爽的店家自製和風醬,

醃地相當入味,店家說魚皮燙好之後會先經過冰鎮,

接著再醃漬一天,才能讓有些厚度的魚皮入味。

 

魚皮的厚度相當足夠,

吃起來非常Q,重點是這樣一份才六十元!

 

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黃金泡菜 N.T 40

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我滿喜歡吃黃金泡菜的,因為相較韓氏泡菜的酸、辣,

黃金泡菜有種特別的香、甜,

我覺得這道不錯。

 

另外,

一般黃金泡菜的黃金色多半是用腐乳,

這裡用得是紅蘿蔔,但這道倒沒有紅蘿蔔的生味,

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一品花雕雞粿條 N.T 70

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粿條是店家推薦的招牌,糯米製成的粿條非常Q。

其實這道粿條我是在上菜後半小時才吃的,

雖然沒那麼燙口了,但粿條卻反而更加Q彈,

粿條咬到最後彷彿有種阻力,感覺像是粿條在抵抗你不要把他咬斷一樣。

 

如果有來用餐我會推薦點一碗花雕雞粿條。

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很Q很長,拉的時候要小心,不要被彈到XDD

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店家自己炒的辣椒醬,

辣椒的香氣非常飽滿,炒得不錯,

愛吃辣的記得加一點。

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一品花雕雞魚麵 N.T 70

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魚麵相較粿條會略嫌普通,

我本來以為會像是台南魚麵或馬祖魚麵的口味及口感,

但這道魚麵可能花雕雞的味道味道略重了些,

所以魚麵的鮮味比較出不來,可惜了些。

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這裡的花雕雞麵,除了麵體的不同之外,

配料都是一樣的,

青江菜、小黃瓜絲及花雕雞腿肉,另外佐一點蒜酥,

這裡的花雕雞全部都是選用雞腿肉,統一切成拇指的大小。

 

花雕雞如果單吃可能會略鹹,但配飯配麵卻會越吃越涮嘴,

鹹香鹹香,帶點甜,

酒精味也都已經煨煮蒸發掉了,只留下一點點的酒香,

小孩子或是怕酒精味的也可以吃,我看隔壁桌的小朋友也是大口吃麵。

 

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這裡的蒜酥炒得不錯,香氣很足不會顯苦。

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冷泡茶

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冷泡八小時的冷泡茶,滿清爽的。

 

綜合丸湯 N.T 55元

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這裡的各類丸湯,乍看之下價格會稍微略高,

但吃下去會明顯感覺到不同。

今天點的是綜合丸,就是花枝丸、虱目魚丸、香菇貢丸各一顆。

花枝丸裡面有明顯的花枝塊;

虱目魚丸頗為扎實,虱目魚的味道滿明顯的;

 

但我比較驚艷的是香菇貢丸,

貢丸咬下去有明顯的豬肉塊感,有別於一般可能粉加太多,沒有扎實感也沒有肉味,

我喜歡這裡的香菇貢丸。

 

一品花雕雞撈麵 N.T 70

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撈麵是很經典的粵式麵食,

一品花雕雞麵把兩款粵式料理做結合。

 

撈麵有些吃起來會很像泡麵,軟爛軟爛的;

但這邊的口感吃起來滿不錯的,

中心帶點咬勁,最中心點會有點脆口。

 

另外麵量的部分不知道可不可以加麵,

有些男生食量大的可能會覺得有些不夠。

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目前一品花雕雞推出的麵食都是乾麵,

但當天用餐時有廳店家說,

等到秋冬之際會推出花雕雞湯麵,

到時候再來吃吃看。

 

另外一品花雕雞也有跟糖朝合作,有代售糖朝的糕餅。

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一品花雕雞開設新品牌了,

以平實的價格但品質不打折扣地將花雕雞變化樣貌,

如果臨時想吃花雕雞卻湊不到一桌,不如來一品花雕雞麵吃碗花雕雞麵吧!

 

延伸閱讀:

 【遊】仙跡岩,其實可以不用虐待樹,一起來天使下凡吧! ‧ 台北景美 ‧ 捷運景美站 20170923 

 

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