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(本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動)

 

身為一個土生土長的台灣人,

說實在的這次還是第一次到台東,

實在是汗顏阿!

 

這次來台東,主要是來參加經濟部商業司、中國生產力中心以及愛評網合作的愛評體驗團特別邀約活動。

 

一大早就搭上台鐵的太魯閣直奔台東,

到台東的時候已經中午囉。

 

今天的行程大致上如下:

 

七里坡紅藜養生料理 → 鹿野龍田導覽體驗 → 吉串燒

 

我們一行就先直奔台東的在地老店,

首先第一站是七里坡!

 

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地址:台東縣台東市中正路203號(點擊連結Google Map)

電話:( 08 ) 932 - 5777

營業時間:周三至周一 11 : 00 – 21 : 00 ; 每周二公休。

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/sevenquinoa/

 

 

 

感謝您的點閱,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!

 

七里坡是間台東開立二十幾年,

期間經過幾次換址,

現在矗立在市區中正路上。

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這裡的特色除了使用紅藜之外,

最特別的是肉品幾乎都採用低溫烹調。

店家的理念是「舒肥」能保留肉品更多的蛋白質,

也避免因為高溫烹煮而產生致癌物。

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店家環境滿簡潔的的,

一樓店面不大,但座位其實還是頗寬敞。

 

幾個木格柵區分出空間,

牆面則由文化石以及七里坡自身的廣告介紹作呈現。

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自助區,

醬料、碗筷、杯水等都在這邊自行取用。

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餐具滿講究的,自助區兩台筷子消毒機,

讓顧客用餐多點安心。

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桌上都有點餐單,選定好後再拿去櫃檯點餐吧!

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有些老店的服務都酷酷的,

但這裡的服務態度不論是老闆還是員工都相當親切,

點餐時店家都會主動詢問顧客是否第一次來,

並且笑容可掬地給予餐點介紹及建議。

 

 

七里坡另外也有二樓的用餐區域,

若是一樓坐滿,二樓應該會坐開放。

 

兩側牆上掛著大大的說明,

介紹什麼是舒肥法跟紅藜。

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菜單(官方粉絲團菜單請點此)

圖像裡可能有食物

 

圖像裡可能有食物

 

柚香蜜蓮藕 N.T 50

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店家先將蓮藕稍作川燙之後,

再以柚子醬去做醃製,

柚子醬略帶黏口,

蓮藕吃起來還保有脆度,

如果是喜歡酸甜款小菜的朋友這道推薦!

 

紅藜果醋泡菜 N.T 50

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上面的顆粒是紅藜,

讓泡菜增添了不一樣的口感。

這款泡菜口味比較像台式泡菜,

使用果醋醃製,吃起來比較溫和,

咀嚼中可以感受到泡菜的清脆。

 

紅寶石溫泉蛋 N.T 25

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紅藜是這間店的主打,

所以幾乎每道菜都會撒上點紅藜。

溫泉蛋的熟度大約三分熟,我很喜歡這種熟度的雞蛋,

吃起來很滑嫩順口。

底下的醬汁略似和風醬油作基底,味道並不會過重,

即使順著溫泉蛋一起吃也不會膩。

 

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花椒油、辣椒醬

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這裡的辣椒醬讓我想到了凡的辣椒,

帶點酸的辣椒,

雖然有些辣度但溫和,不會讓人很難受,

整體的味道酸酸辣辣。

 

德國豬腳 N.T 120

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德國豬腳相當常見,

但這道卻很是特別。

一般德國豬腳的烹調方式都是以烤或炸,使外皮酥脆。

這裡的德國豬腳是先滷後蒸,是款軟嫩的德式豬腳。

旁邊不免俗的搭上酸菜跟黃芥末,

整體口感像是比較結實、彈牙的腿庫,

口味上滷的很入味,豐富的膠質讓入口的豬腳相當滑口。

 

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酸酸甜甜椒麻雞 N.T 100

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炸得滿香嫩的,

這款椒麻雞雖然外表看起來紅通通的,

但其實辣椒香氣大於辣度,

辣度並不算高,

即使不太吃辣應當也能吃。

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泰式涼拌嫩雞 N.T 60

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這道特殊之處在於,

雖然部位是雞胸肉,但店家用舒肥法作烹調,

也因為低溫烹調,所以肉質會相當軟嫩多汁。

搭配的泰式醬汁搭配高麗菜絲,

是我很喜歡的一道。

 

紅油椒香嫩雞乾拌麵 N.T 70

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本來以為就是簡單的雞肉乾拌麵,但其實裡面也是大有玄機。

麵體我本來以為是一般的油麵,

但店家有特別請麵廠在製麵過程中,加入紅藜粉末進去。

麵體上面撒著小黃瓜絲跟一些雞胸肉絲,

這邊的雞肉絲一樣用舒肥法烹調,

所以也是保有肉汁。

雖說這道店家上桌時本來就有淋上花椒油,

但如果跟我一樣喜歡花椒的話,可以再多淋幾匙,

整個香氣會相當飽滿!

 

清燙野菜 N.T 60

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乍看之下我本來以為是地瓜葉哈哈,

店家說是野杏菜。

據說野生杏菜的營養價值很高,

倒是第一次吃到。

 

綜合滷味拼盤 N.T 90

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裡面有滷蛋、豬頭皮、豆干、雪蓮子。

這裡的滷製品講究健康,所以不使用老滷,

都只滷半小時而已,

但卻也是相當夠味。

 

紅藜肉燥飯 N.T 60

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老闆有特別介紹這碗滷肉飯是今年滷肉飯節的特優滷肉飯,

吃起來的口味有點台南肉燥,味道帶點甜,肉燥主要偏瘦。

 

相較一般滷肉飯以豬的肥肉來增添香氣,以及帶有膠質的口感,

這邊則是以豬皮取代,

加上這裡的肉燥取自豬的梅花肉、胛心肉以及松坂肉,

所以整體的肉燥口感略帶彈性,

得獎不愧其來有自囉。

 

但我個人很愛香菜,

如果香菜剁碎了再撒上去香氣就更足囉。

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十三香清燉牛肉湯 N.T 100

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今天品嘗的除了牛肉湯跟雞湯之外,

另外還有兩碗湯麵,

這裡湯頭的特色都是相當清澈,可以看得出來店家不厭其煩地將雜質細細濾除,

才能有這麼乾淨的湯頭,

雖說湯頭潔淨如水,但味道卻不清淡無味。

 

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十三香代表的是十三種香料,

這邊主打舒肥,即使牛肉也是不例外。

選用的部位是花腱,

牛肉經過長時間的低溫烹調,整塊肉燉煮地鬆而不散,嫩而不爛,

肉片裡仍飽含肉汁,

而牛肉本身的膠質也煮微微化開,輕輕地包裹在肉片外,

肉片不薄,我記得有三、四片,

頗是實惠。

 

紅藜香菇雞湯 N.T 90

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十三香清燉牛肉麵 N.T 160

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這碗牛肉麵才160元,

如果是在北部至少也要兩百多塊吧!!

湯頭的表現其實跟清燉牛肉湯相差無幾,

但很明顯的多了點蔬菜的味道。

 

和風醬味叉燒湯麵 N.T 110

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一碗110的叉燒拉麵,

居然有兩片這麼大片叉燒肉,雖然是不至於到比臉大那麼誇張,但遮住臉是沒問題的!

 

這邊的叉燒比較特別,有別於一般日式拉麵用三層肉捲起來再去切片,

而是切下整片梅花肉下去滷製。

 

湯頭也是乾淨清澈款。

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吃飽之後我們到了位於台東的一間腳踏車出租店,

阿度的店,

這邊除了租借腳踏車之外,也有導覽服務唷!

 

腳踏車除了人力之外,也可以選擇電動腳踏車。

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選定腳踏車之後,我們就跟著店家的導覽人員出發了。

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導覽員滿有趣的,每到一個定點都能文情並茂地說些有趣的故事。

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首先來到昆慈堂,

是座龍田村主祀瑤池金母的廟宇。

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昆慈堂旁邊有座日據時代留下的鹿野神社。

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廟宇旁也有個小區塊,

是龍田村民拿出有歷史的老東西,集結而成的一個小型文物館。

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昆慈堂後面另外還有棵苦楝老樹,

也是頗有典故唷。

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接下來我們繼續跟著導覽員在龍田村的腳踏車道遊覽。

 

台東真的到處都是筆直的大道欸,

怎麼拍都好拍啊!

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路上也有農人正在農作。

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這片茶園有特地留了兩排茶樹不做修剪,

因此長成一道長長的綠色隧道。

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感覺也是很適合拍拍照,

或許也能成為一個IG打卡熱點。

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結束了台東田野腳踏車行程,

我們來到最後一站,吉串燒。

沙瓦

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地址:台東縣台東市大同路91號(點擊連結Google Map)

電話:( 08 ) 933 - 9662

營業時間:每日 11 : 30 - 13 : 30 、 17 : 30 - 23 : 00

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/dsr325305/

 

 

 

吉串燒位於台東市區大同路上,

是當地頗具盛名的居酒屋,

開業業已近三十年,

不過招牌有些不甚明顯,

走過路過可不要錯過了!

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這位是老闆娘,

吉串燒的靈魂人物。

 

老闆娘很可愛,

一直跟我們說生魚片很新鮮要趕快吃XD

比較不忙的時候也會一直跟各桌客人寒暄。

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附帶一提,

台北西門町有一間頗具知名的日料連鎖店,

叫做大車輪,

據說台東這間吉串燒跟大車輪可是系出同門唷。

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店員正在燒烤。

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兩個烤爐,

問店員說這兩爐獨立出來,是要烤什麼比較特別的料理嗎?

店員說是給客人烤手的,

取暖用。

 

不知道是不是開玩笑,

好吧,很貼心哈哈哈

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店內貼滿了日式小物跟海報,

營造出日式居酒屋的溫馨氛圍。

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倒是很少在居酒屋還能看到隨桌還有附上毛巾的。

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炸彈魚生魚片沙拉 N.T 200

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這道炸彈魚其實就是鰹魚啦,

只是因為鰹魚形似一顆炸彈,所以這裡又稱炸彈魚。

 

這邊的作法類似たたき,

たたき是一種傳統的日式料理手法,

先燃燒稻草,以稻草燃燒的火焰及煙燻炙烤鰹魚表面,

使之外熟內生,外表附著一股稻草燻香的味道。

 

這邊作法類似,

但純以木炭燒炙,

所以外表有一股木炭的煙熏香。

 

底下佐著桔子洋蔥醬汁,

吃起來酸酸甜甜的,頗是開胃。

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綜合生魚片 N.T 295

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今天上的是比較常見的三寶,

紅魽、鮪魚跟旗魚,

這裡的紅魽滿肥的,油脂豐富,香氣相當明顯。

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鬼頭刀生魚片

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比較少吃到鬼頭刀的刺身,

味道比較清甜。

 

醬燒梅花豚肉 N.T 200

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店家說明是選用當地台東鹿野的溫體梅花豚。

 

比較特別的是醬汁的部分,

這裡將鰻魚骨先行日曬十多日,

再把鰻魚骨一起加入醬汁煨煮,

所以吃起來的味道多些層次。

 

燒肉的味道略重,帶點甜味,

很適合配著大口啤酒!

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台東過貓蕨 N.T 100

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當地栽種的過貓,

配上和風醬油為基底的醬汁,

上面撒上還會翩翩飛舞的柴魚片,

很清爽的一道。

 

綜合壽司 N.T 150

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有四款壽司,這裡的米飯選用台東池上冠軍米,

醋與飯的比例我覺得抓得還不錯,

米粒仍保有完整的飽滿,

不會過於溼黏。

 

這份壽司最為特別的一款是這道蛋皮壽司,

吃起來不是玉子燒厚實口感,

而是層層疊疊的,

一口咬下感覺像是吃千層蛋皮的感覺。

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洛神花沙瓦

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以清酒為基,

不過喝起來倒是沒什麼酒精味,

有點像洛神器泡飲。

 

如果不方便大肆喝酒,就點杯沙瓦過過乾癮吧!

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豬肉串 N.T 120 (兩本)

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很少看見肉串的肉塊有這麼大塊厚實的!

本來以為豬肉串燒難免乾柴難咬,

但想不到還頗嫩。

而且一分兩串才120元,

在台北應該是難以想像的價格吧!

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炒旗魚皮 N.T  180

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這道滿特別的,

一般比較少吃到旗魚皮這道熱炒。

這裡的旗魚皮有稍微帶點魚肉,

所以吃起來不會過於單調,

QQ彈彈的富含膠質。

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手作關東煮

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這裡的關東煮都是老闆娘監製,

不假他人之手。

湯頭我覺得很棒,

一般關東煮大家比較常接觸的應該是便利商店款的,

湯頭好喝歸好喝,但妳喝得出加工味,

這裡的湯頭真的是清甜自然!

 

搭配的關東煮醬。

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清蒸鬼頭刀魚頭

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我本身就滿愛吃魚頭的,

鬼頭刀魚頭這道菜一上眼睛有為之一亮。

這裡的魚頭倒是頗有水準,

魚頭的魚肉本就特別鮮嫩,

再加上彈滑的魚皮,

不自覺得就會把他吃完。

 

肥腸燒 N.T 120 (兩本)

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這裡的燒烤都帶有濃濃的碳燻味,

如果喜歡直火燒烤的人應該會很喜歡。

 

經過直火燒烤的肥腸外表帶點脆度,

多餘的油脂也經過炙烤而稍微逼出來,

所以吃起來倒稍微減輕膩口。

 

這款還是屬於重口味的,

很適合配杯啤酒囉!

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酥炸牛蒡片 N.T 250

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牛蒡手工刨絲之後,

裹上芝麻及麵糊下去油炸,

麵糊裡應該有加入蛋黃,帶點淡淡的蛋黃香氣,

雖是油炸但沒有油耗味,

當天我外帶了一些回台北,經過六小時再吃,冷了也是不顯油膩。

 

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吉串燒,

帶著濃濃人情味跟滿滿熱情的一間居酒屋,

來台東不知道去哪邊大口吃肉、放開喝酒的話,

吉串燒是個不錯的選擇!

 

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