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 地址:台北市信義區永吉路30巷145號(點擊連結Google Map)

鄰近捷運站:市政府站

用餐年月:2017年12月

電話:( 02 ) 8787 - 3366

營業時間:週一至週日 11 : 30 - 21 : 00

該店官方網站:https://www.ruikee.tw/

 

 

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最近新加坡美食不間斷地進攻台灣啊,

瑞記海南雞就是其中之一!

 

瑞記海南雞肉飯在海外有多家分店,

今年正式在台灣插旗,

目前有位於內湖的民權東路店以及靠近市府的永吉店。

 

今天造訪的是永吉店,

從市府捷運站走過來大約6分鐘,

在120巷的轉角處。

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聖誕節快到了,

有擺棵聖誕樹。

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有個簡單的用餐說明。

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一進門有個台螢幕跑馬著瑞記的餐點菜色。 

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店裡滿乾淨的,

採光不錯,讓人用餐的心情會跟著好起來。

 

一進門店員就很熱情的招呼。

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店內的空間並不太大,大約可以坐快二十個人。

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菜單(官網菜單請點此)

 

算是小包廂吧哈哈

崁出一個半獨立的空間的大桌。 

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餐紙除了瑞記的logo之外,很有很多功夫雞的圖樣,

看起來很逗趣哈哈哈 

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也是滿多人來點餐外帶的。 

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瑞記海南雞所搭配的三種醬料 

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從左至右分別是

薑茸醬、東南亞辣醬、黑珠醬油。

薑茸醬味道類似燒臘淋上的油蔥打成泥;

黑珠醬油帶點甜感,類似帶有醬油膏味道的清醬油;

最後是令人驚豔的辣椒醬,

酸酸辣辣的,必須浮誇地說是萬能沾醬,

可能我本身就很愛這種口味吧,

如果也是喜歡酸辣口感口吻的應該很能體會我的感覺吧!

 

 

海南雞飯(搭配香蘭黃薑飯) N.T 130 ▼

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這邊的海南雞有用薑黃水冰鎮過,所以雞皮帶點黃色。

 

這份是雞胸肉,附帶了一截小翅。

一般來說雞胸肉都會比較柴,

但瑞記的雞胸我覺得還滿嫩的,裏頭算挺飽水。

邊邊的雞翅吃起來皮滿脆口的。

 

我對海南雞飯不太有研究,吃得並不多,

但我的印象是大多海南雞都軟軟爛爛的,

瑞記的肉質倒是滿緊實的。

 

香蘭黃薑飯 ▼

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米飯的話可以選擇清雞油飯或是香蘭黃薑飯,

今天搭配的是香蘭黃薑飯。

口味上薑黃的味道並不會說相當刺激,僅僅是帶點香氣,

另外薑黃飯裡似乎也是和有雞油,

吃起來雞油跟薑黃的香氣搭配起來滿香的。

 

另外米飯的口感較鬆軟。

 

海南土雞 (半雞)N.T 490 

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一上桌就能看到這份土雞油油亮亮的,

令人想趕快把它塞進嘴巴裡!

 

瑞記有販售海南肉雞跟海南土雞兩款,

這邊的土雞跟肉雞的差異從照片上的雞皮就能很明顯看的出來。

 

這邊是半雞,所以包含雞翅、雞腿跟雞胸。

雞胸的部分,土雞跟肉雞的比較,除了肉質比較有彈性之外,

在香氣上更加明顯,油脂也更豐富。

 

相較於一般的油雞或是其他的雞料理,

瑞記的海南雞的雞皮滿脆的,帶點彈牙感。

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黑蒜肉骨茶 N.T 100 

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黑蒜是這幾年突然流行的一種食材,

是大蒜經過時間發酵熟成、最後乾燥之後的產物。

相較新鮮大蒜,味道較為溫和,

據說大蒜的營養素也更容易被人體吸收。

 

這邊的湯頭帶點輕輕的蒜味,另外多點胡椒的香氣,

比較偏清爽的口感。

裏頭的料滿多的,

扣除掉湯頭的部分,排骨、金針菇跟香菇等等,大約佔了半碗多。

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排骨滿大塊。

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瑞記海南雞飯,

這邊的雞肉我覺得不錯,

在肉質跟口感上,跟其他的海南雞確有不同;

而且用餐環境很乾淨;

最後是這裡的辣椒醬非常好吃!

喜歡酸辣口味的一定要試試。

 

(本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動)

 

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該店官方網站:https://www.ruikee.tw/

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