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地址:台北市信義區松高路19號地下二樓(點擊連結Google Map)

電話:( 02 ) 2722 - 2990 

營業時間:週一至週日 10 : 00 - 21 : 00

官方網站:http://www.ycyf.com.tw/

 

 

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在台北,

如果想在市場買家常菜,通常第一個想到的是南門市場,

而想到南門市場,最當下的第一個反應,應該就是「 億長御坊 」了吧!

 

億長御坊由老闆娘朱億長所創立,電視節目跟熟客都暱稱為「朱姐」。

最早在南門市場主打的是江浙菜,

後來生意越來越火紅,慢慢地菜色也越來越多。

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億長御坊可說是遠近馳名,

曾經獲得四年台北市傳統市場節「天下第一攤」的獎項、

並且鴻海集團總裁郭台銘婚宴也是指定億長御坊的菜式。

 

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位於新光三越A4館的億長御坊,跟南門市場一樣有販售已經料理好的菜式。 

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擺在櫥窗內,價格跟菜色的狀況一目瞭然。 

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另外也有賣已經秤重、包裝好的料理。 

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現代人若是懶得料理,或是對料理並不擅長,

來這裡直接選購外帶相當合適,

挑幾樣喜歡的,回家稍微熱一下,就是一桌好菜啦!

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前面說到億長御坊是從傳統市場起家,

但他們對一些原料的選材都滿堅持的,

這邊可以點閱他們官網(請點此)查看,

其中最難能可貴的是成立「HACCP認證」中央廚房,

在傳統市場的攤販中真的不多見。

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億長御坊也有販售便當跟年菜組合。 

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其實對於億長御坊,一直只是聞其名而已,倒還沒有真正吃過,

這次倒是第一次品嘗他們家的菜式。

 

今天提了五道菜回家。

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菜色都是事先冷凍好的,方便保存,

想要吃的時候再事先退冰、加熱或是直接隔水加熱就OK囉。

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包裝上面都有詳細寫明營養標示、內容成份以及烹調方法等。

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今天總共是這五道菜。

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梅干扣肉 N.T 299 

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梅干扣肉是客家菜的經典。

億長御坊的梅干扣肉雖然經過冷凍包裝,

但加熱之後再吃,

豬皮的部分還是帶有Q度,

這點我覺得滿厲害的,

沒有因為冷凍而有破壞了質地,造成軟爛的情形。

 

在口味上,梅干扣肉的口味帶點甜,

很適合拿來下飯。

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臭豆腐腸旺 N.T 199 

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這邊腸旺的部分是選用臭豆腐,

加肉盛裝之後真的滿臭的哈哈哈。

 

一道腸旺的好壞可以從腸子來看,

這邊腸子洗得很乾淨,可以從腸子外觀看得出來不是用藥水洗,

若是藥水洗過的話,腸子外的薄膜也會被藥水洗掉。

 

配料主要是鴨血、臭豆腐跟大腸,

味道略重略辣,買回家可以依自家的口味看要不要加點水。

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雪菜百頁 N.T 188 

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這道雪菜百頁本來是我最不期待的一道菜,因為覺得可能很普通,

但吃了之後卻覺得顛覆我的想法欸。

 

雪菜是芥菜的一種,

所以這道菜自然帶點芥菜獨特的香氣。

雪菜脆口脆口的,即使冷凍退冰加熱之後,咬下去還感受得到脆度;

這道菜是輕調味的,簡單的鹹,但整道菜吃起來卻很經典,

很適合我們家較清淡的口味。

 

但私心覺得這道雪菜百頁可以再加一點點的辣,

我覺得這道菜的味道會豐富更有層次。

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冰糖蓮藕 N.T 198 

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冰糖蓮藕內鑲入糯米後,

再用冰糖熬煮至少八小時。

 

首先我本來以為蓮藕會呈現軟爛軟爛的口感,但想不到蓮藕咬下去的口感還帶有點脆度;

糯米則甜滋滋的,軟而不爛的巴在蓮藕的孔隙裡。

吃的時候可以裹著糖漿一起入口,

甜甜的滋味,放入嘴巴咀嚼,眼睛應該都會不自覺幸福地瞇起來吧!

 

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一品佛跳牆(不含甕) N.T 990 

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這個甕是我自家自備的哈哈,

現場買是沒有甕,但覺得有甕才有佛跳牆的fu啊!

 

我們家過年圍爐的傳統是自己料理一桌菜,

而佛跳牆是必備菜色,

但佛跳牆因為比較費工跟麻煩,就會找外面的訂購。

 

今天吃到億長御坊的佛跳牆,我們家人都覺得還不錯欸。

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首先價格並不貴,一甕的份量只要990,外面可能動輒一千出頭;

另外配料滿多的,有豬腳、蹄筋、北平丸子、代魚翅、、排骨、芋頭、栗子、筍片等等,基本上佛跳牆應有的料都有,沒有什麼滷白菜來濫竽充數。

 

以一甕不到一千的價格,

這種份量的配料以及味道我覺得很划算!!

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億長的佛跳牆,湯頭滿不錯的,

香氣濃郁,不會清淡如水。

 

吃了之後我們就決定下次除夕會買億長御坊的佛跳牆,經濟實惠。

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億長御坊,

久聞其名了,

這次因為愛評體驗團的關係品嚐到他們家的菜,

覺得她的成名不愧其來有自。

想在家裡吃一桌好菜,廚藝不精或是懶得料理的話,

不妨來億長御坊外帶菜色吧!

 

(本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動)

 

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