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台北美食 台北小吃 台北鵝肉 士林美食 士林小吃 士林鵝肉 社子美食 社子小吃 社子鵝肉 詠樂 詠樂鵝肉店

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地址:台北市士林區延平北路五段300號1樓(點擊連結GoogleMap)

用餐年月:2018年03月

電話:( 02 ) 2813-6868

營業時間:週四至週二 11:00 - 21:00 ;週三公休

該店粉絲專頁: https://goo.gl/tGtzBR

 

 

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今天吃的是一間位在士林社子島的詠樂鵝肉店,

是一間滿年輕的店面,

於2017年的年底開張。

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詠樂的店內陳設有別於一般的小吃攤,

是有裝潢過的,

不像一般店家可能地板油油膩膩,

或是隨意地幾張桌子擺上椅凳,

詠樂的用餐環境挺明亮乾淨的。

 

下圖是大約晚上將近九點趁沒人時拍攝的 ▼

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顧客用完餐後,店家都會仔細擦拭,沒有一絲油膩 ▼

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牆上也有台電視撥放著新聞台,獨身來這邊吃個鵝肉也不會無聊 ▼

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餐期用餐的客人蠻多的,

也有一大部分的顧客是來外帶。

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詠樂這邊也是有販售便當類的餐點,

所以也是有便當菜。

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有一個大鍋煮著鵝肉湯 ▼

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點完餐之後可以先回到座位等候,

等到餐點準備好,店家會送上顧客的桌上。

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菜單

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店家搭配的醬料,

辣椒醬、鵝肉沾醬、蒜蓉醬油以及辣菜圃。

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芹菜鵝腸 N.T 70

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通常到鵝鴨相關的店面,我一定會點的一定是腸跟肝。

相較於鴨腸,鵝腸的質地比較細也比較脆口。

詠樂的鵝腸應該是先用鵝油跟芹菜炒過,

最後拌上香油,

整體滿鹹香的,但我覺得油量可以減少。

 

韭菜鵝腸 N.T 70

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鵝腸的另一個口味,

這一道是炒韭菜。

 

鵝胗 N.T 70

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這邊內臟滿嫩的,

有些雞胗、鴨胗、鵝胗之類的可能會煮得過硬,

這邊還保有嫩嫩的口感。

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鵝心肝 N.T 50

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內臟類我通常不會錯過的心跟肝,

我覺得這裡的內臟感覺都有過過鵝油,

每個都有些鹹香的出汁。

 

鵝心滿特別的,比較少吃到,

不過這份裏頭肝臟居多,心臟反而少了些。。

 

這邊的肝不會乾乾粉粉的,

跟剛剛的鵝胗一樣,火侯控制蠻好,煮得很嫩。

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鵝油飯 N.T 15

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淋上鵝肉精華的肉汁與油脂的米飯,

上桌的時候本來覺得他是不是上錯了,感覺跟白飯沒兩樣,

後來發現鵝油在飯的下方,

要先拌一拌。

 

燙青菜 N.T 40

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就燙青菜。

 

鵝血糕 N.T 40

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鵝血糕滿特別的,

一般吃的都是豬血糕。

在口感上比較不一樣的地方是,

詠樂的血糕在米粒感上會比較重,

入口的米香跟米粒的口感較一般豬血糕明顯的多。

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鵝肉(綜合) N.T 140

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有別於其他家的鵝肉通常都切剁成數塊,

詠樂的鵝肉是以拉成薄片的方式作呈現。

除了方便入口之外,

也因為鵝肉的質感較Q彈,

有些老人家或小孩可能咬不太動,

詠樂切成薄片讓牙口不好的顧客也能品嘗鵝肉的美味。

 

這邊的鵝肉沾醬是比較偏甜一點的口味 ▼

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即使切成薄片,鵝肉的肉汁一樣巴在鵝肉上,相當嫩且多汁 ▼

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下水湯 N.T 60

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這邊鵝肉湯的味道我覺得很好,

多餘的油脂可能有先瀝除,不會膩口;

並且帶點淺淺的中藥跟米酒香,

溫溫的,不會霸道。

 

不過當天可能內臟比較不夠,

雖然點的是下水,但好像都是鵝胗。

 

鵝丸湯 N.T 40

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詠樂的湯頭其實都是一樣的,

只不過其他的湯品可能又有其他不同的調味,

鵝丸湯這邊加入了些許油蔥酥,

鵝丸的表現我比較感受不太出來,

像魚丸之類的。

 

鵝肉冬粉 N.T 70

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鵝肉湯加上冬粉,

吸飽湯汁的冬粉蠻「古溜」,會讓人想一口接一口。

 

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詠樂鵝肉店,

位於士林社子的一間新開幕的鵝肉店。

這裡主打較平價的鵝肉,

但味道上卻不打折扣,挺有獨到之處。

推薦這邊的鵝肉湯系列跟鵝肉,

味道還蠻好的!

 

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