我搬家了!請點這裡繼續
(工具邦 技術提供)
我搬家了!請點這裡繼續

瑰秘 台北美食 台北餐酒館 台北調酒 台北義大利麵 台北燉飯 六張犁美食 六張犁餐酒館 六張犁調酒 六張犁義大利麵 六張犁燉飯 通化街美食 通化街餐酒館 通化街調酒 通化街義大利麵 大安區燉飯 大安區美食 大安區餐酒館 大安區調酒 大安區義大利麵 大安區燉飯 泰式海鮮燉飯 青醬舒肥雞胸義大利麵 

IMG_26241

最近蠻喜歡到餐酒館吃飯的,想要蒐集幾家滿意的寫篇懶人包集錦,

偶然看到瑰秘這家餐酒館的氣氛感覺蠻好的,

於是就來試試看。

 

地址:台北市大安區通化街259號(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:六張犁站

用餐年月:2018年04月

電話:( 02 ) 2732-4436

營業時間:週二至週日 18 : 00 – 01 : 00 ; 週一公休。

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/GREYMETPE/


 

 

感謝您的點閱,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!

 

 

 

瑰秘位於台北的通化街,

距離最近的捷運站是六張犁站,

走路過來大約五分鐘。

 

店門有些典雅帶點低調 ▼

IMG_2648

 

一進門的店內陳設讓我蠻意外的,

去過的餐酒館蠻多的,但是帶有中國風的餐酒館就真的很少見了!

IMG_2548

 

中式的窗花妝點著一樓的吧台區。

IMG_2561

 

高腳椅也相當有特色。

IMG_2563

 

今天用餐是坐在二樓。

IMG_2557

 

牆上也掛著幾幅中式的山水畫。

IMG_2555

 

其實我覺得瑰秘的裝潢也帶點文青。

IMG_2560

 

二樓的另外一邊有一處半開放式的包廂,

可以容納十幾個人。

IMG_2559

 

IMG_2551

 

今天品嚐的是瑰秘的雙人套餐,

內含兩道小食、兩道主菜以及兩杯調酒,調酒可更換成特調果汁。

IMG_2553

 

松露風味脆薯(雙人套餐)

IMG_2568

 

現在到各個餐酒館,

松露炸薯條似乎變成了每家的必備菜色。

 

這邊的炸薯條比較特別的是,

他們的薯條即使放冷了還是很酥脆,

所以可以很放心地跟朋友聊天慢慢吃,

不用怕放久了變成軟爛或是韌韌的生冷礙口。

IMG_2570

 

墨西哥辣雞翅(雙人套餐)

IMG_2582

 

一般的墨西哥辣雞翅會帶點湯汁,

瑰秘這邊的則是乾爽的先炸後烤版的墨西哥辣雞翅。

 

口味上也蠻不一樣的,

平常我吃道到墨西哥辣雞翅都會調入番茄醬、紅椒粉,

不過瑰秘的讓我吃起來是有些咖哩味,

微微辣口,

上面灑點巴西里。

 

份量算蠻多,

三隻雞翅拆成六隻小翅,

吃起來蠻滿足。

IMG_2576

 

帕瑪森芝心雞翅佐莎莎醬 N.T 350

IMG_2588

 

又是一道雞翅,

深得我這個雞翅控的心。

 

去骨的雞翅裡面包裹著帕瑪森起司。

這道要小心燙口,

咬開炸的鬆鬆脆脆的雞翅外殼,裡面可是融化的起司。

可以拉成長長起司絲。

旁邊搭配著番茄莎莎,

可以一起搭配著吃。

IMG_2602

 

泰式海鮮燉飯(雙人套餐)

IMG_2609

 

燉飯大家都吃過,

但帶有南洋風味的就真的不多見了吧!

這邊的紅醬中帶點微酸,

吃起來越吃越開胃。

IMG_2619

 

佐上一瓣檸檬,

喜歡更酸的人可以酌量增加。

 

配料上有一小尾中卷、兩隻鮮蝦,

以雙人套餐八百八的價格來看,

套餐裡面有這些內容,

老闆真的是很佛心欸!

IMG_2624

 

中卷煎得有些上色,所以入口帶點輕輕的脆香;

蝦子的部分店家已經貼心的幫忙去殼,

肉質跟蝦膏吃得出蝦子的新鮮。

IMG_2644

 

玫瑰粉(雙人套餐)

IMG_2625

 

玫瑰粉,

很少女的顏色跟名稱,

帶點酸甜略苦,

口味上也很適合女生。

 

檸檬青蘋果汁(雙人套餐)

IMG_2626

 

雙人套餐原則上是搭配兩杯調酒,

但如果不喝酒的話也可以換成特調果汁,

今天店家搭配的是檸檬青蘋果汁,

帶點青蘋果的清爽口味。

 

青醬舒肥雞胸義大利麵

IMG_2627

 

雖說是雞胸肉,

但由於使用舒肥烹調,

所以擺脫一般雞胸肉乾澀的既定印象,

這裡雞胸的質地相當水嫩,

咬下去還帶點出汁的口感!

 

這邊稍微帶一點舒肥的相關知識。

其實舒肥法源自法國,

原文是Sous-vide,原意為真空。

 

其實肉類的蛋白質,

大約六十度以上時就會開始熟化凝固,而用熱鍋去煎煮,油鍋溫度勢必是在一百度以上。

而舒肥則是全程使用相對低溫的環境,將肉類密封在真空袋中,經過隔水加熱,將溫度定在五六十度的範圍,使肉品慢慢熟成,

所以我們換句話說,舒肥也就是低溫烹調囉。

他的好處是一樣是煮熟食物,但卻可以保留食材最新鮮、鮮嫩的狀態!

 

至於大家可能會有疑慮,

溫度不夠高的話,食材裡的細菌是不是就不會死亡?

但其實目前絕大多數已知的病原菌,在溫度五十五度C左右就會被殺死,

所以如果真的對細菌這方面有疑慮,只要將舒肥的溫度設定在六十度以上就可以囉。

當然在食安上,

更重要的是把關食材的來源跟品質!

 

看看這粉嫩粉紅的雞胸肉 ▼

IMG_2628

 

青醬的部分蠻不錯的,

層次鮮明,

入口有淡淡的松子、鯷魚香氣,

麵體的部分是帶點口感的,

麵心還有些咬感,我覺得蠻好。

IMG_2629

 

IMG_2651

 

瑰秘,

是間蠻有氣氛情調的餐酒館,

在餐點上,

算是近期讓我有驚豔感的餐廳,

除了口味是真的別緻又好吃之外,

主要是雙人套餐只要880加一層服務費,

真的很划算阿!

 

一般.jpg

 

感謝您的觀看,如果喜歡的話,歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤,您的每一個點擊對我都是莫大的鼓勵與動力!

 

          

 

 

延伸瀏覽吃遊地圖

 

newLOGOright

 

地址:台北市大安區通化街259號(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:六張犁站

用餐年月:2018年04月

電話:( 02 ) 2732-4436

營業時間:週二至週日 18 : 00 – 01 : 00 ; 週一公休。

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/GREYMETPE/

文章標籤
創作者介紹
創作者 Saint 的頭像
Saint

Saint ‧ 聖吃遊 ‧ 回憶倉儲

Saint 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()