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現在許多平價牛排越來越不平價了!

我記得小學的時候吃我家牛排或貴族世家,不到兩百元就能吃到排餐,

但隨著時間的前進,現在居然最便宜的牛排都要三百元以上了!

漲價的同時,也不知道肉質有沒有跟上?

今天吃到的小惡魔炭燒牛排,就是一家位於中永和的平價牛排館,

一樣是三百出頭的價錢,但可以吃到原塊而非組合的牛排,

而且隨餐的沙拉是烤時蔬,而非隨便幾把生菜然後一坨沙拉醬了事,

覺得蠻特別的,所以就過來吃吃看。

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地址:新北市中和區中和路246號(點擊連結GoogleMap)

鄰近捷運站:永安市場站

用餐年月:2018年06月

電話:( 02 ) 2248-2766

營業時間:週一至週五 17 : 00 - 23 : 00 ;週六及週日 11 : 30 - 14 : 00、17 : 00 - 23 : 00

該店粉絲專頁:https://www.facebook.com/22482766.evil/

 

 

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小惡魔炭燒牛排在當地小有名氣,今天是我第一次前往用餐。

交通蠻方便的,

搭捷運的話最近的是永安市場站,走路過來大約六分鐘;

開車的話也很好停車,

距離店址走路大約一、兩分鐘的路程的中和路上的230巷跟305巷都各有一個停車場,

每小時分別是三十元跟四十元。

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生意很好,到店的時候大約七點半,

店內用餐的人數仍然是相當多。

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這張照片拍攝時間大約八點多,可以看到仍是滿滿的人潮。

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小惡魔最裡面的區塊是他們的自助區。

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小惡魔這邊的消費雖然不用收取額外的服務費,

但是附加的服務卻是一樣都沒有少!

除了飲料跟玉米濃湯無限續之外,

甚至還有冰淇淋可以無限吃!

通常一般的平價牛排即使有冰淇淋,準備的也是二三線的品牌,

但小惡魔這邊給顧客想用的可是明治的冰淇淋唷!

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總共有四種口味。

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餐具的話也是這邊自取。

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到平價牛排館吃牛排不可或缺的玉米濃湯!

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濃濃的玉米濃湯,

配料就比較看運氣,因為我第一次裝湯的時候因為湯鍋大約剩三分之一,裏頭沒什麼料。

後來補湯之後隨便撈都有一些培根跟玉米,

所以還是要看用餐之前有沒有很多撈湯達人光臨。

 

不過除了被其他客人把料撈光的這個因素之外,

小惡魔湯品的配料給得蠻有誠意,味道還OK。

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我喜歡磨上滿滿重重的黑胡椒。

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菜單

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這邊牛排的規格有分為標準以及加大兩種,

霜降嫩肩跟極黑翼板的份量是一樣的,標準是十盎司,加大則是十四盎司;

沙朗牛排就很嚇人了!

標準的是十八盎司,

如果覺得這還不夠,就再加個140元加大吧,

馬上急驟攀升成二十八盎司!!

不到一百五十元立馬多十盎司!

等於加大的話,

用比夜市牛排還還要便宜的價格,就能吃到份量差不多的原塊牛排。

 

基本的調味料都在桌邊,

因為小惡魔強調他們的肉質,希望忠於原味,

所以調味料這裡只提供黑胡椒跟鹽。

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小惡魔的料理區域是半開放式的,

除了走道之外,以大片玻璃當作隔絕,

所以顧客可以從座位看到自己餐點的料理情形,衛生與否都看得一清二楚。

 

當天店裡是兩名內場hold住整個餐期的供餐,很猛!

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可以看到調理區的牆面清理得相當乾淨,

看得出來店家每天打烊後都有用心刷洗。

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牛排會先在這方瓦斯爐上加熱烙痕。

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之後再移往炭烤爐炭燒。

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一旁可以看到店員正在鐵板上烙煎餐包。

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滋滋作響的油鍋。

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我今天點了霜降嫩肩以及極黑翼板,雖說加大版的沙朗牛排有二十八盎司,一定很壯觀,

但我一定吃不完,所以還是點個標準的吧,

但標準的可是也有十盎司唷!

 

極黑翼板(標準) N.T 390

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雖說是平價牛排,

但一份套餐除了主餐牛排之外,還會附上一球馬鈴薯泥、一份沙拉、薯條以及爆漿餐包,

整體看起來相當豐盛。

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薯條搭配的沾醬有番茄醬跟蜂蜜芥末。

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餐包表面有稍微用鐵板烙過,表面帶點酥脆。

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我本來以為隨餐附的麵包是一般的餐包,

但剝開來居然是爆漿奶黃包,

味道雖然算中規中矩,但還是有些小驚喜。

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隨餐附的沙拉也蠻特別的,

通常平價牛排通常是兩三根玉米筍或一把三色豆隨意炒炒放在旁邊,

即使有沙拉也是美生菜抓個幾片然後擠上厚重美乃滋。

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但這邊沙拉給的是烤時蔬,蔬菜有綠花椰、馬鈴薯跟紅蘿蔔等,裡面甚至還有蘋果,

與一般店家明顯不同,我覺得蠻有誠意。

調味上則帶一點和風。

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蘋果切得蠻大塊的,

跟一般平價牛排館的沙拉比起來是還蠻兼顧到健康。

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接著講主角翼板牛排,

他的厚度將近一個十元銅板,大約兩公分!

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通常我在平價牛排店點的熟度都會是七分以上,

因為總覺得平價牛肉的品質通常不會太好,

不過由於小惡魔炭燒牛排這邊強調使用新鮮現切的原塊牛排,

再加上我要拍照,怕拍完過熟,所以點了五分試試看。

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由於小惡魔的理念是好牛肉不需要多餘調味就很好吃,

所以這邊沒有什麼重口味的醬汁搭配。

但也更能吃得出他們家牛肉的品質在哪邊,

從肉汁的氣味跟肉排在口中咬合的口感,

可以感受到這邊的牛排是還不錯。

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霜降嫩肩(標準) N.T 320

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其實不論是嫩肩還是翼板,

在牛隻的部位上都是屬於肩胛的部分,

這個區塊的牛肉因為屬於牛隻比較常運動的部位,所以在肉質上會比較有口感一些。

 

嫩肩的厚度比剛剛的翼板又更厚了一些些。

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由於中間帶一條嫩筋,所以口感上相較翼板會比較有結實。

不過筋絡經過烤炙之後,帶點滑口跟香氣,

就整體而言,嫩煎跟翼板比起來,我是比較喜歡嫩肩的香氣跟口感。

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小惡魔炭燒牛排,

這裡主打平價的原塊牛排,

附餐有免費並且可以無限續的玉米濃湯、茶飲及明治冰淇淋,

以單客價三百出頭的價錢,我覺得是相當划算了!

今天吃到的嫩肩跟翼板,

牛肉的品質還不錯,附餐給得也很有誠意,有別於一般平價牛排的呈現,

難怪一直到將近九點都還是將近客滿!

只是雖說好肉吃原味最讚,但我還是私心希望能有一些特色沾醬來沾著吃。

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營業時間:週一至週五 17 : 00 - 23 : 00 ;週六及週日 11 : 30 - 14 : 00、17 : 00 - 23 : 00

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